*ARROCES*

Ingredientes: 4 personas

• 1 kgr. almejas
• 400 grs. de pollo cortado en dados
• 400 grs. de arroz
• Caldo de abrir las almejas (2 partes por 1 de arroz)
• 2 sobrecitos de azafrán
• Sal

Información nutricional:

• Energía: 539 kcal.
• Proteínas: 33 g.
• Hidratos de carbono: 87 g.
• Fibra: 0,22 g.
• Lípidos: 8,9 g.
• Colesterol: 84 mg.

1. En un cazo se pone a calentar agua en proporción de dos partes por una del arroz que vayamos a utilizar.
2. Cuando empiece a cocer se echan las almejas previamente lavadas en agua con sal. Cuando se abran, se retiran y se reservan.
3. Al caldo en que las hemos abierto se agregan dos papelitos de azafrán y se reserva caliente.
4. En una tartera se pone un fondo de aceite y en el se dora el pollo cortado en dados y sazonado con sal y ajo en polvo.
5. Cuando esté dorado se agrega el arroz y se rehoga unos momentos.
6. A continuación se añade el caldo que habíamos reservado y se deja cocer tapado, a fuego mediano, hasta que se evapore todo el líquido (20 minutos aprox.).
7. Cuando falten unos cinco minutos para terminar la cocción, se añaden las almejas.
8. Se sirve caliente.